SAFS & Beta Bildungsakademie

  Wie der Phasenwinkel Ihre Ernährungsberatung verändert! Als Ernährungsberater stehen Sie täglich vor der Herausforderung, Ihren Patienten bestmögliche Empfehlungen zu geben, um ihre Gesundheit zu fördern und Krankheiten vorzubeugen. Doch wie können Sie sicherstellen, dass Ihre Ratschläge tatsächlich die gewünschte Wirkung erzielen? Stellen Sie sich vor, Sie hätten eine Methode, die Ihnen einen präzisen Einblick in die Zellgesundheit Ihrer Patienten gibt und Ihnen so hilft, die Effektivität Ihrer Ernährungspläne zu überprüfen und diese gezielt zu optimieren verändert Die Zellgesundheit als Schlüssel zum Erfolg Wussten Sie, dass Ihr Körper aus circa 3 Billionen Zellen besteht? Diese Zellen sind essentiell für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden. Krankheiten, Stress und ein ungesunder Lebensstil können jedoch die Zellen schädigen und Ihr Immunsystem beeinträchtigen. Dies führt zu einem erhöhten Risiko für zahlreiche Erkrankungen wie Infektionskrankheiten, Diabetes Typ 2, Nier...

  Wer morgens nach dem Aufwachen zuerst einen Kaffee benötigt, fühlt sich meist eher erschöpft als "glowy". Der Trend "Glow Coffee" verspricht jedoch genau diesen Effekt und ist mehr als nur Kaffee gemischt mit Kollagenpulver. Wir erläutern, was hinter dem Trend steckt und was man darüber wissen sollte. Glow Coffee: Woher stammt der Name? J ene, die sich bereits mit Kollagenpulver beschäftigt haben, wissen um dessen potenziell positive Auswirkungen auf den Körper. Studien zeigen Verbesserungen in Faltentiefe und Hautelastizität durch die Einnahme von Kollagenhydrolysat.  Ob diese Effekte jedoch sichtbar sind, bleibt fraglich. .Eine einfache Methode, dem Körper zusätzliches Kollagen zuzuführen, ist das Einmischen in den morgendlichen Kaffee. Diese Methode ist bei vielen Nutzern beliebt, da weder Koffein noch (Pflanzen-)Milch die Aufnahme der Kollagenpeptide beeinträchtigen. Wie andere Proteine, die wir mit der Nahrung aufnehmen, werden sie im Verdauungstrakt in ihre ...

Zucker schmeckt gut und hilft durch Energielöcher und Stimmungstiefs. Aber er ist auch ungesund. Welche Auswirkungen hat ein hoher Zuckerkonsum auf den Körper und welche Effekte hat der Verzicht auf Süßes? Ein Donut hier, eine Kugel Eis da - Süßes ist gut für die Laune und gibt Energie. Deshalb ist der Heißhunger darauf auch immer dann besonders groß, wenn wir gestresst sind oder einen Stimmungsaufheller benötigen. Der Effekt wirkt allerdings nur kurz. Und auf Dauer ist ein hoher Zuckerkonsum der Gesundheit abträglich, er steht im Verdacht krank zu machen. Mehr als zehn Prozent des täglichen Kalorienbedarfs sollten Süßigkeiten bei Kindern nicht ausmachen, das empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation WHO und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt seit 2015 möglichst nicht mehr als etwa 25 Gramm "freien Zucker" pro Tag zu sich zu nehmen. Insgesamt sollten Erwachsene die Menge von 25 bis 50 Gramm Zucker nicht überschreiten. Das ...

Sportlerinnen kennen es: Einen Tag fühlen sie sich topfit und können neue persönliche Bestzeiten aufstellen. Dann knickt die Motivation wieder ein und jedes Work-out wird zur Kraftanstrengung. Dafür gibt es einen speziellen Grund: Die sportliche Leistungsfähigkeit hängt vermutlich stärker als gedacht  vom weiblichen Zyklus ab . Hier setzt zyklusbasiertes Training an, das auf die hormonellen Schwankungen eingeht und die  Leistung verbessern  soll.   Sport und Zyklus  Frauen in den fruchtbaren Jahren – das ist üblicherweise im Alter zwischen etwa 15 und 50 Jahren – haben einen aktiven Menstruationszyklus. Damit kommt es jeden Monat zu  starken hormonellen Schwankungen  im Körper. Die Hormone lösen komplexe Vorgänge aus, die bewirken, dass sich beispielsweise die Gebärmutterschleimhaut in der ersten Zyklusphase aufbaut.  Der veränderte Hormonspiegel wirkt sich auf die  körperliche Leistungsfähigkeit  und das seelische Wohlbefinden aus.  In diesen Punkt si...

Tiefkühlpizza, Dosenravioli, Hacksteak aus der Mikrowelle - unzählige Lebensmittel wären ohne den Einsatz von Zusatzstoffen ungenießbar. Doch nicht alle Zusätze sind unbedenklich. Was hinter den verschiedenen E-Nummern steckt und auf welche ihr besser verzichten solltet - wir klären auf. Was steckt hinter den E-Nummern? Sie machen Margarine streichfähig, Dosengerichte jahrelang haltbar oder sorgen dafür, dass die Tiefkühltorte nach dem Auftauen nicht in sich zusammenfällt - ohne Zusatzstoffe wären viele Regale und Tiefkühltruhen in den Supermärkten und Discountern leer.  Auch zum Färben, Süßen und zur Geschmacksverstärkung werden die entsprechenden Zusätze eingesetzt. Bevor ein Zusatzstoff zugelassen wird, prüft die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) die gesundheitliche Unbedenklichkeit des entsprechenden Stoffes. Dabei wird der sogenannte ADI-Wert (acceptable daily intake) festgelegt - der Wert gibt an, wie viel des jeweiligen Zusatzstoffes täglich lebenslänglic...

  Was sind Mykonie? Myokine sind  hormonähnliche, körpereigene Botenstoffe , die als Untergruppe der  Interleukine  (Zytokine, Peptidhormone) eingestuft wurden und zu den Zellen unseres Immunsystems zählen. Diese Botenstoffe werden im Muskel als  Reaktion auf Kontraktionen  synthetisiert und freigesetzt. Aus dieser Funktion leitet sich auch die Wortherkunft ab (lat.  mys  = Muskel,  kinema  = Bewegung). Zahlreiche Myokine regulieren unser Immunsystem, Entzündungen sowie verschiedene Auf- und Abbauprozesse im Körper. Dabei sind sie an der  hormonellen Regulation  anderer Gewebe (z.B. Fettgewebe) und Organe (z.B. Leber, Bauchspeicheldrüse, Gehirn) beteiligt. Das Thema ist auch deshalb so spannend, da wir uns in einem verhältnismäßig sehr jungem Forschungsgebiet bewegen. 1997 hat man das erste Myokin ( Myostatin ) entdeckt und seit Anfang der 2000er Jahre finden vermehrt Forschungen in diesem Bereich statt. 2007 wurde der ...